11月8日至9日，由广州南沙海外联谊会指导、广州市南沙区港澳青年五乐服务中心主办，创享湾专创国际青年社区承办的湾区青年汇港澳台青创导师培育“薪火计划”第四期（新餐饮行业）在南沙成功举办。本次活动旨在深化港澳台侨青年对南沙新餐饮行业的了解，助力青创项目与企业在新流量环境下提升竞争力，推动“餐饮+”融合发展。
本期活动聚焦新餐饮行业，通过实地参访与专题授课相结合的方式，为学员提供全方位学习体验。学员们走进甘棠明善（“探鱼”“蔡澜”品牌母公司）、王老吉大健康产业南沙基地及功夫集团（真功夫）等知名企业，深入考察品牌建设、产品研发与数字化运营经验。期间，学员们在横沥镇企业招商服务中心，通过座谈与参观，进一步了解了区域发展规划与创业机遇。
课程培训环节，黄秋玲律师就餐饮品牌知识产权保护进行案例教学，澳门餐饮行业协会副理事长田伟则聚焦“餐饮数字化运营品牌增值创收”，分享了数字化转型与智能化管理的实战策略。
往期学员代表、台湾青年郑日新博士分享了参与“薪火计划”的收获。本期香港学员、新茶饮品牌“Double Cup”创始人柴文慧期待将所学应用于实践，拓展南市场。
参与青年普遍认为，本次活动内容务实、视野开阔，不仅深化了对新餐饮业态的理解，更增强了在南沙创业发展的信心。他们表示将积极转化学习成果，探索餐饮跨业态融合，为南沙经济多元化发展贡献青春力量。
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