这个源起清代乾隆御膳房、创立于1806年的中国香港经典蛋卷品牌“凤凰邨”，近日正式宣布品牌全面升级，以“PHOENIX EGG ROLL KINGDOM”之名重新启航，位于尖沙咀K11购物艺术馆的全新分店亦同步开幕。由一九八五年香港小姐冠军、原TVB演员谢宁与原TVB金牌主持人兰茜联袂主理，品牌承载逾二百年御厨传承，正从香江街巷出发，迈向以蛋卷为语言的全球味觉王国。
品牌重塑：从御膳传奇到蛋卷王国
是次升级，“PHOENIX”与中文名称“凤凰邨”并行，延续品牌图腾所象征的重生、高贵与祥瑞，亦呼应1985年香港小姐冠军、TVB演员谢宁与TVB主持人兰茜“双女主理人”的优雅形象。“EGG ROLL KINGDOM”则清晰勾勒品牌占位——蛋卷，是品牌的核心产品与灵魂；王国，既是蛋卷工艺的极致版图，更是未来世界蛋卷集合店的实体想象。合而观之，PHOENIX EGG ROLL KINGDOM，是一个以中国香港为根基、以全球风味为版图、以蛋卷为语言的味觉王国。
伴随品牌升级，四大核心价值正式确立：
匠心守艺——以三世纪御厨传承为基，坚守古法工艺，卷制紧实、罐内少碎，每一口都是二百年功力的沉淀。
本真至味——择料必精，造物必纯。坚持选用富硒鸡蛋，配方零添加、低糖，以蛋香为本，放眼全球甄选食材。
温暖相伴——谢宁与兰茜以闺蜜之情主理，让蛋卷超越食物本身，成为连结人与人之间的情感纽带。
全球视野——以中国香港为根，以世界为灵感，推出多元地域风味系列，让百年御厨的酥香，与各地风物展开对话。
全球风味版图首度披露
配合品牌升级，PHOENIX EGG ROLL KINGDOM同步披露即将陆续登场的环球风味系列，展现拓展「蛋卷王国」疆界的蓝图：
港式系列——中国香港：御膳本味，日常茶歇与家庭分享之选，现已上市。
法式系列——法国：巧克力创新，多种轻奢风味，即将推出。
台式系列——中国台湾：夹心文化，融入绵密酱心，打造精致小食。
日式系列——日本：曲奇蛋卷，缔造独有酥松新体验。
宫廷系列——中国：御膳礼赠，定位高端文化藏品，专属礼赠场合。
品牌主理人谢宁表示：“这次升级是凤凰邨向世界讲述中国香港蛋卷故事的重要一步。”品牌主理人兰茜表示：“我们不仅要守住从御膳房流传下来的‘酥而不碎’手艺，更希望以蛋卷为媒介，探索全球不同地域的味觉可能。未来，我们期待将品牌理念延伸至蛋卷王国集合店，让更多人在一家门店便可亲身体验世界蛋卷的丰富魅力。”
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